Varietal: Blend
Cosecha: 2017
Composición: varietal80 % Cabernet Sauvignon - 15 % Cabernet Franc - 5 % Malbec
Maridaje:Bistec de venado, cordero asado con verduras de primavera, queso neufchatel.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha: ManualColorTinto
Nota de Cata:Color rubí profundo. Elegante nariz con notas de especias, clavo de olor, café tostado y vainilla. Paladar complejo con gran profundidad y acidez vibrante en boca. Buena estructura tánica. La asociación de notas de vainilla y especias produce un largo final frutal.
Vinificación:Maceración total durante más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble seguida de 12 meses de crianza en las mismas.
Crianza
Trece meses en barricas de roble francés con trasiegos regulares, el 50% en barricas nuevas y el otro 50% en barricas de segundo uso.
Varietal: Blend
Cosecha: 2017
Composición: varietal80 % Cabernet Sauvignon - 15 % Cabernet Franc - 5 % Malbec
Maridaje:Bistec de venado, cordero asado con verduras de primavera, queso neufchatel.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha: ManualColorTinto
Nota de Cata:Color rubí profundo. Elegante nariz con notas de especias, clavo de olor, café tostado y vainilla. Paladar complejo con gran profundidad y acidez vibrante en boca. Buena estructura tánica. La asociación de notas de vainilla y especias produce un largo final frutal.
Vinificación:Maceración total durante más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble seguida de 12 meses de crianza en las mismas.
Crianza
Trece meses en barricas de roble francés con trasiegos regulares, el 50% en barricas nuevas y el otro 50% en barricas de segundo uso.
